Kucharz prawie doskonały, czyli mój przepis na ...

[lambda]

dzis wlasnie zrobilem eksperyment.
gotujac kurczaka na rosol ktory lubie po prostu pic, zdecydowalem sie go wlac na patelnie razem z porcjami kurczaka i zredukowac go do konsysyencji sosu.
efekt jest taki ze nawet plasterki pokrojonej marchewki smakuja jak kurczak.
chyba zaczne robic rosol jedynie z czesci kurczaka, a reszte uzyje do redukcji rosolu do konsystencji sosu i podsmazenia kurczaka.
chyba w ten sposob zjem 2razy wiecej kurczaka.

A to prawda że kurczaków lepiej nie jeść bo są naszpikowane antybiotykami?

[Lunka]

Dlatego ja chociaż dla młodego staram się kupować tego bez antybiotykow z lokalnych hodowli. I tak pewnie w życiu się naje to chociaż teraz niech ma zdrowszego

[Skaza]

Przepis na domowy budyń waniliowy

Składniki :
- 600 ml mleka
- 2 opakowania cukru waniliowego ( 2x16g)
- 2 łyżki (płaskie) mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka płaska cukru
- 1 żółtko
- 30 g masła

Przygotowanie :
Odlać pół szklanki mleka a resztę przelać do dużego garnka. Do szklanki z mlekiem dodać żółtko i mąkę ziemniaczaną. Dobrze wymieszać by nie było grudek a żółtko ładnie oddało kolor. Teraz do garnka z mlekiem wrzucić masło i oba cukry. Zagotować całość mieszając by masło się rozpuściło. Gdy już mleko zacznie fikać (podchodzić do góry) cały czas mieszając wlać zawartość szklanki. Gdy zgęstnieje i pojawią się pierwsze bąbelki od zagotowania budyniu wyłączyć ogień i gdy trochę ostygnie można zajadać sam lub z dodatkami

Ps. Jest trochę inny w smaku od kupowanego w sklepie , ale mi zasmakował i całym sercem oraz brzusiem polecam każdemu

[abi]

chcialam tylko zaznaczyc ze w cukrze wanilinowym jest wlasnie syntetyk, wiec moze choc czasem warto sie skusic i kupic laske wanilii
https://dziecisawazne.pl/cukier-wanilio ... anilinowy/

[Czarny]

chcialam tylko zaznaczyc ze w cukrze wanilinowym jest wlasnie syntetyk, wiec moze choc czasem warto sie skusic i kupic laske wanilii
https://dziecisawazne.pl/cukier-wanilio ... anilinowy/

Całkiem poważnie się pytam. Co z tą laską można zrobić. Da się to w młynku zmielić. Bo tak na oko to twarde jest.
Czy w moździerzu rozbić i potem. No żeby taki proszek mieć. Do kawy jest dobre np.

[Lunka]

@Czarny rozcinasz to na pół i wyjmujesz wnętrzności wanilii xD

[Jozek]

mozna mielic, ale najlepiej w mlynku recznym ktory nie przegrzewa mielonych produktow tak jak mlynek el.
chodzi o to ze podwyzszona temp. podczas mielenia powoduje zwiekszone i ze stratani aromatu wydzielanie sie olejkow aromatycznych co daje gorsza jakosc zmielonego produktu. to w zasadzie dotyczy wiekszosci produktow aromatycznych w tym takze kawy mielonej na skale przemyslowa.
najlepiej mielic recznym mlynkiem czy w mozdzierzu tuz przed uzyciem i tylko tyle ile potrzeba.

[abi]

[Czarny]

Dzięki, obie metody mi sie podobają.
Ręcznych młynków do kawy mam dwa, kiedyś w takich mieliwem by była smaczniejsza.
Miałem więcej czasu na to.

Dodano po 1 minucie 6 sekundach:

Dzięki abi

[abi]

"w wanilii zagrożenie widzieli księża. Stworzono zatem specjalny przepis kościelny, który zabraniał duchownym spożywania jakichkolwiek potraw z dodatkiem wanilii."

https://biokurier.pl/jedzenie/wanilia-j ... -zapachem/

[Skaza]

Pomysł z zastępowaniem produktów kupowanych w sklepie ich pierwotną zdrowszą wersją zawsze popieram i dziękuję abi za podesłanie tej ciekawostki
Z kolei sam fakt szkodliwości jedzenia i tego co zawierają obecnie dostępne produkty spożywcze jest oczywiście zatrważający , lecz i nie do ogarnięcia tak naprawdę dla nikogo z nas. Wszyscy niemal sypią, smarują, wstrzykują i opryskują co się da i czym. Uważam to za skrajnie naganne i popieram postawę unikania gdy tylko to możliwe zakupów w sieciówkach i od nieznanych osób. Najfajniej i najbezpieczniej byłoby móc zaopatrywać się w jedzenie u zaufanych pobliskich producentów z małych gospodarstw , ale to marzenie bez szans powodzenia na szerszą skalę. Mogę jednak obiecać , że jeśli tylko Pan Bóg da sił i będę mógł spełnić jedno ze swoich małych marzeń o wytwarzaniu zdrowej żywności to nie będę używał żadnych szkodliwych środków i pozostanę wierny swojej zasadzie ... nie ważna ilość i ewentualna opłacalność tylko jakość i możliwość tworzenia czegoś co ludziom smakuję i nie szkodzi. Pozdrawiam uśmiechem serca

[Efezjan]

Baba trzykolorowa:

5 jaj
1 szkl. cukru
1 kostka palmy
2 szkl. mąki
8 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szkl. maku
2 łyżki kakao


Wykonanie

Białka ubić na pianę.

Żółtka zmiksować z cukrem margaryną i proszkiem, dodać mąkę olej i pianę z białek.
Miksować do połączenia składników. Podzielić na 3 części – jedną zostawić białą, do drugiej dodać mak. Do trzeciej dodać kakao. Wymieszać i włożyć do formy. Piec 40 minut górę i dół w temperaturze 180 stopni.

Właśnie wczoraj zrobiłem, a dziś wziąłem do kawy. Polecam!

[Lunka]

@Efezjan taka babka to chyba tulipan, kiedyś robiłam tylko nakładam warstwa na warstwę. Bardzo smaczna. Dziękuję za przypomnienie. Choć ja robiłam chyba 4 kolory. Do ostatniej dodawałam kisiel i wychodziła różowa.

[Skaza]

Baba trzykolorowa:

5 jaj
1 szkl. cukru
1 kostka palmy
2 szkl. mąki
8 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szkl. maku
2 łyżki kakao


Wykonanie

Białka ubić na pianę.

Żółtka zmiksować z cukrem margaryną i proszkiem, dodać mąkę olej i pianę z białek.
Miksować do połączenia składników. Podzielić na 3 części – jedną zostawić białą, do drugiej dodać mak. Do trzeciej dodać kakao. Wymieszać i włożyć do formy. Piec 40 minut górę i dół w temperaturze 180 stopni.

Właśnie wczoraj zrobiłem, a dziś wziąłem do kawy. Polecam!

Wygląda ciekawie tylko mam pytanie jak z tym wymieszaniem ? wymieszać trzy ze sobą i taki miks będzie różnokolorowy ? bo tak jak Lunka pisała jakby ułożyć je warstwami w foremce to byłyby różne takie pasko/warstwy a tak to taka mieszanka raczej chyba wyjdzie.

[Efezjan]

Baba trzykolorowa:

5 jaj
1 szkl. cukru
1 kostka palmy
2 szkl. mąki
8 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
pół szkl. maku
2 łyżki kakao


Wykonanie

Białka ubić na pianę.

Żółtka zmiksować z cukrem margaryną i proszkiem, dodać mąkę olej i pianę z białek.
Miksować do połączenia składników. Podzielić na 3 części – jedną zostawić białą, do drugiej dodać mak. Do trzeciej dodać kakao. Wymieszać i włożyć do formy. Piec 40 minut górę i dół w temperaturze 180 stopni.

Właśnie wczoraj zrobiłem, a dziś wziąłem do kawy. Polecam!

Wygląda ciekawie tylko mam pytanie jak z tym wymieszaniem ? wymieszać trzy ze sobą i taki miks będzie różnokolorowy ? bo tak jak Lunka pisała jakby ułożyć je warstwami w foremce to byłyby różne takie pasko/warstwy a tak to taka mieszanka raczej chyba wyjdzie.

Podzielić na trzy części. Jedna zostaje biała, do drugiej dodajesz mak, do trzeciej kakao i układasz częściami: biała, mak, kakao albo po prostu w kolejności, jakiej chcesz.