Ja mogę podrzucić przepis w stylu "szybko, a jednak w miarę zdrowo". Jako studentka bardzo sobie cenię takie przepisy.
Składniki na jedną porcję:
0,5 albo cały woreczek kaszy w zależności od potrzeb/szklanka makaronu/bułka (do wyboru)
puszka białej fasoli albo ciecierzycy konserwowej (również do wyboru)
łyżka oleju/oliwy (oliwa oczywiście zdrowsza)
przyprawy (opcjonalnie): papryka mielona, sól (korzystacie z nich, jeśli wybraliście ciecierzycę)
Kaszę lub makaron gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu (no chyba, że wybraliście bułkę, jej nie gotujemy
). Warzywa z puszki odsączamy z zalewy i przepłukujemy. Jeżeli wybraliście fasolę, po prostu ją podsmażacie. Jeżeli wybraliście ciecierzycę, sprawa jest odrobinę bardziej skomplikowana, bo chcemy z niej zrobić chrupiącą ciecierzycę - taką można przygotować na dwa sposoby. Zdrowiej będzie ją upiec (przepisy na pieczoną chrupiącą ciecierzycę krążą po Internecie, można wygooglować), szybciej podsmażyć na patelni i w trakcie smażenia dodać przyprawy. W trakcie smażenia warzywa trzeba co jakiś czas przemieszać. Na oko smażenie powinno zająć tak z 5 - 7 minut. Jak wam się wszystko ugotuje i usmaży, wrzucamy to wszystko na talerz (może być duży płaski albo głęboki) i gotowe.
JAKA WERSJA JEST NAJZDROWSZA? Generalnie najlepsze są kasze (polecam gryczaną), chyba mają najwięcej minerałów. Jeżeli wybieracie makaron lub bułkę, lepiej kupić produkty pełnoziarniste. Nie przesadzajcie z olejem, łyżka na jedną porcję naprawdę wystarczy.
WSKAZÓWKI: Nie rozgrzewajcie oleju za bardzo przed wrzuceniem warzyw - gdy olej jest za bardzo rozgrzany i styka się z wodą w nich zawartą, zaczyna pryskać. Jeżeli macie kuchenkę indukcyjną, adekwatnym poziomem do rozgrzewania patelni przed rozpoczęciem smażenia powinna być 5, ale musicie sami sprawdzić, jaka moc u Was będzie najlepiej się sprawdzała.
Jeśli boicie się, że zalewa na Was pryśnie przy otwieraniu puszki, polecam ten sposób: otwórzcie delikatnie puszkę i przechylcie nad zlewem. Trochę jej wtedy odpłynie i nie będzie się trzeba bać, że ubrania się pobrudzą.
Jeżeli robicie chrupiącą ciecierzycę w piekarniku, można ją przygotować wcześniej.
Jeśli polubicie to danie, to fajnie sobie zrobić mały zapas konserw i kaszy/makaronu, wtedy nigdy nie będziecie musieli się bać, że nie będziecie mieli co zjeść na obiad, a takie produkty mogą długo leżeć.
.
